Autor(es): [editores] Mitsue Isosaki, Elisabeth Cardoso, Aparecida de Oliveira

Resumo: Manual de Dietoterapia e Avaliação Nutricional - Serviço de Nutrição e Dietética do Instituto do Coração - Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo, HCFMUSP surge, agora, em sua 2ª edição inteiramente reescrito, atualizado e com importantes ampliações - foram incluídos os estudos sobre novos e importantes temas: Avaliação Bioquímica, Síndrome Metabólica, Cuidado Nutricional do Idoso Cardiopata e, particularmente, como conseqüência dos Avanços da pesquisa biotecnológica, do estudo da nutrigenômica e da nutrigenética. O livro apresenta 8 seções, 18 capítulos e 3 apêndices. Sua equipe autoral está formada por 3 editores e 15 colaboradores

Palavras-Chave: Avaliação nutricional

Descrição Física: 1 recurso online (274 p.)

Imprenta: São Paulo, SP : Atheneu, 2009

Imprenta: 2nd ed.