Consultar: Trabalho de Conclusão de Graduação - FEAGRI

Título [PT]: Logística de distribuição e comercialização de tomate in natura : uma análise das perdas e desperdício
Autor(es): Sato, Eduardo Minoro
Palavras-chave [PT]:

Logística, Comercialização , Análise multicritério
Palavras-chave [EN]:
Logistics, Commercialization, Multicriteria analysis
Resumo:
Resumo: O objetivo desta pesquisa é avaliar se existem perdas e desperdício na logística de distribuição do tomate in natura. Num segundo momento, por meio de uma abordagem multicritério analisar quais são as práticas operacionais e de gestão que promovem a mitigação das perdas. O trabalho foi conduzido através de entrevistas junto aos comerciantes de tomate da CEASA-Campinas e assim pode-se ter um cenário das práticas realizadas, também foram coletados dados sobre a quantidade de tomate que é perdida ou doada. Como principias resultados, o método multicritério mostrou-se como uma importante ferramenta para analisar problemas complexos, ao relacionar as variáveis operacionais e de gestão e a criação de um ranking com as melhores performances. A partir destas análises, é possível obter parâmetros que auxiliem na tomada de decisão de quais práticas devem ser reformuladas para reduzir as perdas declarada
Código: 001164616
Informações adicionais:
Idioma: Português
Data de Publicação: 2019
Local de Publicação: Campinas, SP
Orientador: Andréa Leda Ramos de Oliveira e Dag Mendonça de Lima
Instituição: Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia Agricola
Nível: Trabalho de Conclusão de Curso (graduação)
UNICAMP:

Dono: bib_bae
Criado: 18-05-2021 14:20
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