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Título [Principal]: Estudo de diferentes fatores que influenciam o crescimento da população bacteriana contaminante da fermentação alcoolica por leveduras
Autor(es): Pedro de Oliva Neto
Palavras-chave [PT]:

Cresimento , Lactobacilo , Contaminação (Tecnologia), Fermentação alcoolica
Titulação: Doutor em Ciencia de Alimentos
Banca:
Fumio Yokoya [Orientador]
Gil Eduardo Serra
Jorge Horii
Dejanira de Franceschi de Angelis
Helia Hamuri Sato
Resumo:
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Data de Defesa: 05-06-1995
Código: 000088098
Informações adicionais:
Idioma: Português
Data de Publicação: 1995
Local de Publicação: Campinas [SP
Orientador: Fumio Yokoya
Instituição: Universidade Estadual de Campinas . Faculdade de Engenharia de Alimentos
Nível: Tese (doutorado)
UNICAMP: Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos

Dono: ti_ml
Criado: 07-10-2009 14:17
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